Готовлю хлеб на закваске. На фото цельнозерновой пшеничный хлеб на закваске, в котором цельнозерновая мука жернового помола.
Такая буханка весит в районе 500 гр.

Состав :
Закваска ( мука+вода)
Мука пшеничная ц/з
Мука в/с
Вода
Семена льна
Соль морская

Готовится долго ( 10 часов созревает закваска, замес и брожение около 4 часов, длительная холодная расстройка 12- 16 часов, и только потом выпечка на подовом камне . И только так хлеб может быть полезным.
Пеку 2-3 раза в неделю. Заказ за 2дня идеально , либо спрашивайте, что есть в наличии.
Мой Инстаграм, где видно, что я готовлю:
tatsiana_xleb
Нахожусь у метро каменная горка, Притыцкого 112.