Гортензия «Полярный медведь» (Polar Bear) — это сорт метельчатой гортензии с крупными, конусовидными соцветиями (до 40 см) и высокой зимостойкостью, достигающий 1,5–2 метров в высоту. Цветки сначала имеют фисташковый оттенок, затем становятся белоснежными, а к осени могут приобретать розоватый цвет. Сорт ценится за неприхотливость, мощные побеги, не обламывающиеся под тяжестью соцветий, и декоративность на протяжении всего сезона.