Капуста кольраби полезна благодаря высокому содержанию витамина С, клетчатки, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунитета, улучшает пищеварение, нормализует работу нервной системы, помогает в снижении веса и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Овощ является низкокалорийным продуктом, богатым белком и минералами, а также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.