Гортензия крупнолистная – декоративный кустарник с крупными ярко-зелеными листьями и пышными шаровидными или щитковидными соцветиями диаметром 15–25 см, состоящими из розовых, красных, белых или голубых цветков. Её главная особенность – изменение цвета соцветий в зависимости от кислотности почвы: на щелочной почве они становятся розовыми, а на кислой — синими или фиолетовыми. Цветение происходит на побегах прошлого и текущего года, обычно с июля до первых заморозков.

Главная особенность – зависимость цвета от pH почвы:

Розовые и красные оттенки: на щелочной почве.

Синие и фиолетовые: на кислой почве с содержанием алюминия. 

Предпочитает легкую полутень и защищенное от ветра место. На ярком солнце может страдать от ожогов. 
Требовательна к плодородным, влажным, рыхлым почвам с хорошим дренажем. Нуждается в регулярном, обильном поливе, но без застоя воды. Подходит для выращивания в контейнерах. 
В регионах с холодными зимами требует укрытия.
В условиях контейнерного выращивания растение можно перемещать в прохладное, темное помещение для зимовки.