Шнитт-лук содержит сахар (3 %), витамины (B, C, K, E, A), минеральные соли и фитонциды, что положительно воздействует на здоровье человека. А именно: возбуждает аппетит, улучшает секреторную деятельность кишечника, оказывает положительное воздействие на деятельность почек, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, используется для профилактики простуды и инфекционных заболеваний, при прогрессирует атеросклерозе, эффективное глистогонное. Нежные листья, приятные на вкус, без горечи и жжение, входят составной частью в выпечку, амулеты, соусы, салаты и подливки.