Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях. Издательство "Урожай", Минск - 1971г., твёрдый переплёт, обычный формат, 144стр.. Краткое содержание: Причины порчи свежих плодов и овощей; Общие принципы хранения и консервирования сочного растительного сырья; Инвентарь и оборудование для домашнего консервирования плодов и овощей; Хранение свежих плодов, овощей и картофеля (Хранение картофеля и овощей; Хранилища для картофеля и овощей; Временные хранилища; Кратковременное хранение плодов и овощей; Контроль за хранением овощей, плодов и картофеля); Переработка плодов, овощей и картофеля (Соление и квашение овощей. Мочение фруктов и ягод; Овощные и фруктовые маринады; Консервирование плодов и овощей с помощью сахара; Консервированные готовые блюда и полуфабрикаты в стеклянной таре; Продукты из картофеля; Вина плодово-ягодные; Качество домашних овощных, плодовых консервов. Условия их хранения). В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лёжкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин.

А.Эленеску. 120 блюд из картофеля. Издательство "Историческая книга", Ленинград - 1991г., мягкий переплёт, обычный формат, 64стр. В настоящей книге даны рецепты сладких и соленых блюд из картофеля, которые помогут вам разнообразить ваше меню, используя при этом как можно больше этот питательный продукт.

Фирменные блюда белорусских кулинаров. Издательство "Светоч", Минск - 1993г., мягкий переплёт, обычный формат, 32стр.. В книге представлены рецепты фирменных блюд, которые разработаны поварами, работающими в системе белорусского туристического сервиса.
А.Т.Морозов. Сладкие блюда. Издательство "Экономика", Москва-1981г., мягкий переплёт, обычный формат, 144стр. А.Д.Матюков. Коктейли, компоты, напитки, пунши, вина. Издательство "Ураджай", Минск-1980г., мягкий переплёт, иллюстрации, обычный формат, 176 стр.

Пряноароматические растения в быту. Издательство "Ураджай", Минск-1976г., иллюстрации, мягкий переплёт, обычный формат, 160 стр. В книге описаны в основном те виды пряноароматическия растений, которые могут возделываться в открытом грунте в условиях Белоруссии, но пока еще широкого распространения здесь не получили. Наряду с ботаническим описанием растений, агротехникой выращивания приводятся данные по их применения в кулинарии. Даются также фитотерапевтические свойства рекомендуемых растений.
П.И.Чолчева, Ц.С.Калайджиева. Современная домашняя кухня. Издательство "Техника", София 1970г., иллюстрации, твёрдый переплёт, увеличенный формат, 724стр. В книге дано 2000 рецептов приготовления разнообразных блюд. В зависимости от вида блюд рецепты распределены на несколько разделов: закуски - салаты из сырых овощей, салаты из вареных овощей, салаты из печеных овощей, салаты из рыбы, салаты из мяса, бутерброды, горячие закуски, омлеты, супы, бульоны, чорбы и супы без мяса; соусы; мясные блюда и блюда без мяса; блюда из дичи; гарниры пр. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Издательство "Директ-Медиа", Москва-2010г., иллюстрации, твёрдый переплёт, энциклопедический формат, 72стр.

Т.В.Реутович. Кухня народов СССР. Издательство "Полымя", Минск-1987г., иллюстрации, твёрдый переплёт, увеличенный формат, 272стр. Огромным разнообразием блюд, способов приготовления пищи отличается кухня СССР, вобравшая в себя богатые традиции кулинарии многочисленных народов и наций, населяющих страну.