Говядина вареная на кости. Чистое мясо заливаю тем же бульоном. Вываривается 6 часов. Застывает без дополнительного желатина. Коллагена при варке получается достаточно. Готовая основа для супа/бульона. Можно замораживать. Могу делать жирнее. На фото практически без жира, делала для себя и жир убрала. Только под заказ. 75гр говядины заливается в баночку, навара могу заливать больше, чем на фото. И мясо могу перемолоть для детей.