Коптильня (коптилка) горячего и холодного копчения. Полностью автоматизирован процесс копчения. Температура выставляется и поддерживается в заданном диапазоне. Дымогенератор с очисткой дыма от лишних смол, все вредное стекает в баночку. Внутри коптилка обшита вагонкой из ольхи, снаружи сосной. Утеплена, покрыта пароизоляцией. Внутри имеется освещение. Установлена система конвекции с ТЭНом, которая смешивает воздух внутри камеры. Установлен вентилятор для просушки продукции перед копчением. С двумя открывающимися окнами. Сверху камеры вкручены крючки, и также имеются сверху 4 палочки для подвешивания продуктов. Коптильня смонтирована на колесах. Внизу установлен жиросборник из нержавеющей стали. Достается для мытья. Имеется также термометр с термощупом, который посигнализирут о готовности продукции при горячем копчении. Вкус продукции не сравнить с покупным.