Японский нож Сантоку 167мм Suncraft. Произведен в городе Seki сердце ножевой индустрии Японии.
Состояние идеальное. Бритвенная острота.

Артикул: AS-01/E
Тип: Сантоку
Лезвие: 167 мм
Сталь: Aus-10 SanMai III (3 слоя)
Закалка: 59-60 HRC
Рукоять: Pakka Wood (стабилизированная древесина)
Все ножи SUNCRAFT Произведены в Японии! Серия ножей Senzo Clad, сочетает в себе красивый дизайн, эргономичную форму рукояти, выполненную в европейском стиле и конечно же невероятной остроты лезвие. Ламинированный клинок (SanMai III – 3 слоя) имеет центральный слой из Японской стали AUS-10 с закалкой 59-60 единиц по шкале Роквелла. Лезвие AUS-10 отличается хорошей износостойкостью, поэтому эта сталь широко используется в японских кухонных ножах по всему миру. Для прочности и защиты сердечника от коррозии сделаны обкладки из более мягкой хромистой стали. Все ножи заточены вручную на водном круге по традиционной технике “Honbazuke”. Режущая кромка клинка имеет тончайшее сведение благодаря чему, ножи острые как опасная бритва, а тонкость реза просто удивляет.