Медный купорос применяется как составная часть бордоской смеси (вместе с известью) для защиты от грибковых болезней и тли фруктовых деревьев, ягодных растений, цветов, овощей. Как один из самых старейших и эффективных фунгицидов, медный купорос используется для борьбы с фитофторозом картофеля и томатов, для защиты плодовых и декоративных деревьев и кустарников от парши, плодовой гнили, грибковых пятнистостей и других грибковых болезней.