Твердость лезвия ножа Natur по шкале Роквелла составляет 53-54 HRC.
Шкала Роквелла указывает на способность сохранять резкость в течение определенного периода времени и исследует устойчивость к механическим повреждениям и перегрузкам лезвия.

В большинстве случаев твердость для кухонных ножей указывается от 52 градусов HRC, в то время как 57-58 HRC означает уже твердую сталь.

Долговечное лезвие из нержавеющей стали X50CrMoV15 с добавлением молибдена и ванадия снижает хрупкость и повышает износостойкость.

Ручки и подставка из дуба.