Лук-слизун на посадку. Листья очень сочные и слабоострые на вкус, с чесночным привкусом. Их можно использовать в пищу также, как листья репчатого лука, а вся прелесть слизуна в том, что он начинает отрастать очень рано весной, когда другой зелени еще нет – в конце апреля – начале мая. Урожай можно собирать каждые 12 – 16 дней. Последний раз листья можно срезать в конце октября .В его листьях содержатся витамины B1, B2, C, PP, высокоактивные фитонциды, сахара, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния. Особенно много в этом луке железа, за что его даже называют железистым. Лук-слизун полезен при малокровии и повышает гемоглобин.