Лук-слизун — первая огородная зелень, которая появляется ранней весной. В листьях этого растения крайне мало эфирных масел, поэтому нет и привычной луковой горечи.
Лук-слизун это растение с узкими зелеными листьями. Листья нежные, тонкие. На вкус сочные, с легким чесночным ароматом.
В состав этого растения входят витамины К, С, Е, витамины группы В; такие макроэлементы, как фосфор, магний, калий, натрий, кальций; микроэлементы цинк, марганец, железо, селен.
Серьезных противопоказаний для употребления лука-слизуна в пищу нет.