Купить экстракт солодовый, сусло, Квас, Квасной экстракт, можно на Смоленском рынке в Витебске. Или заказать по Белпочте или Европочтой в любой город РБ.
Цена:
Экстракт солодовый ячменный светлый охмеленный 3 литра - 28.00
Экстракт солодовый ячменный светлый неохмеленный 3 литра - 28.00
Экстракт солодовый ячменный темный охмеленный 3 литра - 28.00
Экстракт солодовый ячменный темный неохмеленный 3 литра - 28.00
Экстракт рано-солодовый тёмный неохмеленный 3 литра - 32.00
Экстракт кваса 3 литра - 28.00
Экстракт кваса 1.3 кг - 10.00
Экстракт солодовый – это продукт, полученный путём экстрагирования и концентрирования раствора экстрактивных веществ из солода и злаковых культур.
Экстракты солодовые используются при производстве кваса, в хлебопекарной, кондитерской промышленности, пивоваренной отрасли, при производстве продуктов для детского и спортивного питания, при производстве молочно-кислых заквасок для творогов, сыров и др.
Кроме того, выпечка, приготовленная с использованием солодового экстракта, предназначена для диабетиков и людей, соблюдающих специальную диету. Такая выпечка легко переваривается, способствует повышению сопротивляемости организма нарушениям обмена веществ.
Экстракты солодовые:
оптимизируют технологию производства в связи с отсутствием необходимости заваривания солода;
улучшают вкус и цвет продукта, а также придают ему солодовый аромат;
способствуют более активному росту дрожжей, увеличивая тем самым объем выпускаемой продукции;
сохраняют мякиш и корочку эластичными;
помогают достичь равномерной пористости, хрустящей корочки красивого цвета, рыхлости;
увеличивают срок хранения хлебобулочных изделий;
позволяют разнообразить ассортимент продукции.
В кондитерском производстве солодовые экстракты используются при производстве: пряников, хлебцев, батончиков, вафель, сухарей, кремов для шоколадных изделий, мюсли батончиков и т.п.