Охлаждающий туннель IT-400 относится к профессиональному оборудованию для качественного и профессионального производства пищевой продукции и так называемого холодного центра. Это качественное и долговечное пищевое промышленное оборудование, изготовленное из высококачественных материалов (высококачественной легированной нержавеющей стали марки AISI 304) и имеющее надежную структуру. Туннель является важнейшим элементом в промышленной пищевой линии глазирования. Технически он представляет собой охлаждающий канал, в котором продукция, покрытая горячей глазурью, остывает до нужной температуры. Охлаждающий туннель может состоять из 1-й, 2-х, 3-х или 4-х зон. В каждой такой зоне имеется компрессор с испарителем и подачей охлажденного воздуха в туннель. Технически обеспечивается поддержание отдельных температурных режимов в каждой такой зоне.