Категории
фото коллагеновая оболочка (съедобная) 0
8 сент., 05:34

Коллагеновая оболочка (съедобная)

Брестская, Барановичи

11,99 р.

Параметры

Тип
Прочее

Описание

КОЛЛАГЕНОВАЯ (БЕЛКОВАЯ) ОБОЛОЧКА D=50ММ
2 метра ( 5.99 руб )
5 метров ( 8.99 руб )
10 метров ( 13.99 руб )
15 метров ( 18.99 руб )
СЪЕДОБНАЯ КОЛЛАГЕНОВАЯ ОБОЛОЧКА D=32ММ (14,3М) - 11.99 руб
Готовьте полноценные колбаски дома со специальной съедобной оболочкой.
Добавляет отличительный "хруст" сосиске и делает блюдо более аппетитным.

Преимущества оболочек:

- Обладают повышенной эластичностью;
- Высокая проницаемость, дает более насыщенный аромат;
- Термоусадочная- сохраняет форму при усушивании, охлаждении и хранении;
- Превосходят натуральную оболочку по стабильности диаметра, бактериальной чистоте, прочности;
- Максимально идентична череве;
- Аналог бараньей черевы;
- Выполнена в форме гильз, что добавляет комфорт при набивке;

Используется при изготовлении:
- Немецких колбасок, Франкфуртских, Венских и Охотничьих колбасок. Сосисок к пиву и для хот-догов.

Фаршеемкость: в 1 метр оболочки можно набить 600-650 г фарша.

Способ приготовления:

- Варка, запекание, копчение, вяление.

Съедобная коллагеновая оболочка- изготавливается из спилка шкуры крупного рогатого скота. Также очень схожа по своим техническим свойствам с натуральными оболочками (черевами).
Но в отличие от них имеет высокую проницаемую структуру и небольшие диаметры, засчет чего ускоряет вяление колбас и лучше пропитывает ароматы.
От качества коллагена из которого сделана оболочка зависит качество вашей будущей колбасы. Поэтому при выборе коллагеновой оболочки стоит подойти ответственно к этому вопросу.
Оболочки оптимально подходят под запекание (до 75градусов) сыровяленые, сырокопченые колбасы. Недостатком является то, что не выносят высоких температур.
В отличие от несъедобных коллагеновых оболочек, съедобные более «нежные» по своей структуре. Поэтому по началу нужно немного приловчиться работать с ними.
Сыровяленые, сырокопченые колбасы в такой оболочке получаются намного вкуснее, чем колбасы приготовленные в череве.
Подробнее на сайте: https://sampokolbasam.by/dlya-myasa-i-kilbas/sedobnaya-kollagenovaya-obolochka-d32mm
!Kufar не несет ответственности за предлагаемый товар.

Похожие объявления

Коллагеновая оболочка (съедобная)

Брестская, Барановичи

11,99 р.
11,99 р.
*Оплата производится в белорусских рублях по курсу НБ РБ.
© Kufar — крупнейшая площадка объявлений Беларуси по данным gemiusAudience, июнь 2020. Использование ресурса Kufar означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности. ООО «Адевинта», УНП 191767445, 220030, г. Минск, ул. Немига, 5, помещение 77. Режим работы: 10.00 - 18.00, Пн-Пт.