Коптильня предназначена для приготовления продуктов с помощью холодного копчения. В ней можно коптить мясо, сало, колбасы, рыбу, разные виды сыров. На продукты подаётся охлаждённый дым, в течение нескольких часов, что позволяет насытить продукт ароматом копчёностей. Срок хранения такой продукции увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Корпус камеры для копчения и дымогенератор изготовлены из нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании и легко моется.Для подвеса продуктов используются решётки, выполненные из стали с хромированным покрытием, что защищает их от коррозии и увеличивает срок службы.
Высота самой камеры 100см, диаметр 25см, объём 50 литров. Такие размеры позволяют загрузить в камеру около 5кг продукта в два яруса. Вес коптильни 21кг.
Коптильня идёт в комплекте с двухтрубным дымогенератором, который оборудован каскадной системой очистки дыма и сборником конденсата. Перед попаданием в камеру дым проходит через три тарельчатых охладителя, что обеспечивает эффективное удаление смолы и конденсата. Концерогенные соединения, содержащиеся в смоле и конденсате, не попадают в камеру и не контактируют с продуктом, а оседают в сборнике конденсата. Удобная регулировка тяги с помощью настраиваемого вентиляторного блока, который подключается к дымогенератору. Коптильня распологается на трёх ножках, что придаёт ей устойчивость на неровных поверхностях. Для контроля уровня температуры в корпусе установлен термометр. В системе вытяжки встроен дополнительный конденсатосборник, для предотвращения попадания конденсата в камеру.
Преимуществом данной модели является её полностью разборная конструкция, причём сама камера состоит из двух частей:
1. В любой момент вы можете увеличить объём камеры, а соответственно и количество размещённой в ней продукции, за счёт добавления ещё одной части.
2. Простота обслуживания и мойки.
3. Удобство подвеса продукта.
4. Можно с лёгкостью транспортировать.
5. Если коптильню планируете долго не использовать можно перенести под навес, гараж.
Для начала процесса копчения в коптильне имеется всё необходимое.
Комплектация:
1. Цилиндрическая камера для копчения, состоящая из двух частей.
2. Верхняя крышка с деревянной ручкой.
3. Нижняя крышка, выполняющая роль поддона.
4. Дымогенератор двухтрубный с охладителем ( каскадная система очистки с тремя тарельчатыми охладителями).
5. Термометр.
6. Две решётки для подвеса продукта.
7. Система вытяжки с доп. сборником конденсата.
8. Крючки 10шт.
9. Щепа 1кг в подарок.
При своевременном уходе коптильня прослужит вам долгие годы и будет радовать вас вкусными, а главное натуральными продуктами.